・タンパク質（肉・魚・卵など）は筋肉の栄養成分、炭水化物（ごはん、パン、イモ、果物、砂糖、スナック菓子など）は生命維持のエネルギー、脂肪（植物・動物油など）は、細胞膜、血液、ホルモンの原料（ｐ３２）
・炭水化物は消化作用によって糖分に変わり、筋肉を働かせるエネルギーに転化するので、疲れたときには肉よりも、パンや御飯を食べた方が早く元気になる（ｐ３２）
・炭水化物を制限すると、エネルギー源として脂肪やタンパク質が使われる（ｐ３２）
・１か月１キロ減量というダイエット目標は、期間・減量レベルを考えて丁度良い設定、ファジーな設定が良い（ｐ３６、４９）
・酒を飲みながらも「つまみ」に気を付け、炭水化物を控えめに摂取すればダイエット可能（ｐ４１）
・私が提唱するダイエットの基本は、酒は無制限・ごはん、パン、蕎麦、甘味料などの炭水化物を控えるもの（ｐ４７）
・酒好きの人のダイエットの第一歩は、酒を飲むときの「つまみ」がどんなものかを把握すること（ｐ４９）
・リバウンドと規制の強さは比例する、何かを食べてはいけない、というダイエットほどリバウンドしやすい（ｐ６２）
・炭水化物ゼロではなく、炭水化物を今までの１割にする（ｐ７３）
・炭水化物の多い５種類は、ごはん(37/100g)・パン(46-57)・パスタ(72)・うどん(72)・蕎麦(26)、である（ｐ７４）
・良質でカロリーの少ないタンパク質をいかに上手に摂るかは、このダイエットの重要な要素、アミノ酸スコアの高い、魚（アジ、アナゴ、イワシ、カツオなど）豆類や「かまぼこ・ちくわ」はなかでもお奨め（ｐ７８）
・肉はOKだが、肉を油で揚げた「とんかつ」「鶏のからあげ」は控えるべき（ｐ９７）
・朝食は基本的には炭水化物を抜くようにする（ｐ１０７）
・洗い済の「もやし」をレンジで４分半すると、火が通るので、それに自分の好きなパスタソースをかける（ｐ１１７）
・ラーメンを食べるときは、飲んだ後ではなく昼食で１週間に１回まで（ｐ１２７）
・ファジーでおおまかなダイエットだが、一つだけきちんと実行することは「毎日体重計にのること」、ダイエット作戦を立てるためにも必要（ｐ１３２，１３４）
・太った人が汗をかきやすいのは、皮下脂肪が体内の熱の放射をブロックしてしまい、体内の体温を上がりやすくするため、その温度を下げるために汗をかく（ｐ１４１）
・太った人が炭水化物を制限しても、脂肪がエネルギーを生産するが、やせた人が炭水化物を制限すると、脂肪がその人に必要なエネルギーを作りだせず、筋肉に蓄えられたタンパク質を分解するので、筋肉が落ちるので注意する（ｐ１４５）